キャンプ場に着いて、まずやることと言えばテントやタープの設営。
汗だくになってペグを打ち、テーブルを広げ、ふと時計を見るともう夕方……。とりあえず火を起こさないと料理ができないと思い込んで、空腹を我慢しながら炭の準備を始めていませんか？
実は、この設営直後の魔の時間こそが、キャンプの満足度を左右する重要な分岐点です。
炭火が起きるのを待つ必要はありません。設営が終わった瞬間、あるいは設営の合間にサッと美味しいおつまみを出して、まずは冷えたビールでお疲れ様！と乾杯してしまう。
これだけで、自分自身の疲れも癒やされ、一緒に来ている奥様や仲間の機嫌も劇的に良くなります。
今回は、包丁すら使わず、クーラーボックスから出して5分で完成するスピードおつまみをご紹介します。
設営後のとりあえず一杯を格上げする。火を使わず、妻の機嫌をとる
キャンプにおいて段取りは命です。しかし、どんなに完璧な計画でも、渋滞や設営の手間で時間は押してしまうもの。
お腹を空かせた家族を待たせ、まだ火がつかないの？という冷ややかな視線を感じながら必死にうちわを扇ぐ……そんなプレッシャーの中で楽しむ余裕なんてありませんよね。
だからこそ、あえて火を使わないという選択肢を持ちましょう。
メインの肉料理は炭火が起きてからゆっくり焼けばいいのです。まずはクーラーボックスから冷えた食材を取り出し、その場で混ぜるだけ、乗せるだけ。
お、気が利くねと言われるその一手間が、その後のキャンプ時間をリラックスしたものに変えてくれます。
包丁いらず！混ぜるだけの爆速レシピ。洗い物ゼロのポリ袋調理
まずは、ビールやハイボールに合う居酒屋風のガッツリ系おつまみから。
まな板も包丁も使いません。キッチンバサミとポリ袋があれば十分です。
① 無限の塩ダレキャベツ
シンプルですが、外で食べると異常に美味しい一品です。
材料
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- キャベツ（1/8個程度）
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- 塩
- ニンニクチューブ（あれば）
作り方
ポリ袋にキャベツを手でちぎって入れます。芯の部分も小さくちぎれば美味しく食べられます。そこにごま油（多めが旨い）、鶏ガラ、塩少々、ニンニクを投入。
あとは袋に空気を入れて膨らませ、シャカシャカと振るだけ。味が馴染んだら袋のままテーブルに出しても良いですし、シェラカップに盛れば雰囲気も出ます。洗い物ゼロで、野菜不足も解消できる優秀なスターターです。
② ちくわカイワレのマヨ七味
安価な食材の組み合わせですが、食感の対比がクセになります。
材料
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- ちくわ
- カイワレ大根
- マヨネーズ
- 七味唐辛子
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作り方
ちくわの穴に、洗ったカイワレ大根を束にして強引にねじ込みます。
はみ出したカイワレごと、キッチンバサミで一口サイズにカット。仕上げにマヨネーズをかけ、七味唐辛子を振れば完成。ちくわの弾力とカイワレの辛味が絶妙で、ついついお酒が進んでしまう一品です。
見た目で勝利！乗せるだけのおしゃれレシピ。コンビニ食材の活用
次は、ワインやスパークリングを開けたくなるような、少しおしゃれなレシピ。
料理したというよりは組み合わせただけですが、見た目の華やかさでポイントを稼ぎましょう。
③ 生ハムチーズの黒胡椒まみれ
失敗しようがない鉄板の組み合わせです。
材料
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- 生ハム
- クリームチーズ（またはカマンベール）
- 黒胡椒
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作り方
個包装のクリームチーズや、6等分に切れているカマンベールチーズを、生ハムでくるりと巻くだけ。
仕上げに、これでもかというくらい粗挽きの黒胡椒を振ります。オリーブオイルがあれば少しかけてもOK。濃厚なチーズの塩気と生ハムの旨味が、口の中でとろけます。
④ コンビニポテサラのクラッカー乗せ
手抜きに見せない演出テクニックです。
材料
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- コンビニのポテトサラダ
- クラッカー
- ピンクペッパー（あれば）
- パセリ
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作り方
コンビニやスーパーで買ってきたパウチのポテトサラダを、クラッカーの上に乗せます。
これだけだと味気ないので、あればピンクペッパーや乾燥パセリを散らします。なければ黒胡椒でも構いません。袋から出して皿に盛るのではなくクラッカーに乗せるというひと手間だけで、立派なオードブルに見えるから不思議です。
すべての鍵は保冷力にあり
今回ご紹介したレシピ、特に生ハムやチーズ、そして何よりキンキンに冷えたビールを楽しむために絶対に必要な条件があります。
それは、食材や飲み物をしっかりと冷やし続ける保冷環境です。
設営で汗をかいた後、楽しみにしていたビールがぬるくなっていたり、チーズがドロドロに溶けていたりしては、せっかくのスピードおつまみも台無しです。
真夏のアウトドアでも氷を溶かさず、食材の鮮度をキープし続けるには、それなりのスペックを持ったクーラーボックスが必要不可欠。
次回は、そんな夏キャンプの命綱とも言えるプロ仕様のハードクーラーについて、その実力を徹底検証します。家庭用のクーラーボックスとは何が違うのか、その秘密に迫ります。